Куриный плов из риса басмати

Куриный плов из риса басмати
Ингредиенты
400 г пакистанского риса басмати, промытого, замоченного в воде на 30 минут
1 курица, разделенная на 8 частей.
100 мл рафинированного масла
90 г лука, мелко нарезанного
1 имбиря, мелко нарубленный
3 головки чеснока, раздавленных чесночницей.
12 г зелёного перца чили, мелко нарезанного
Смешайте вместе:
1 1⁄2 г красного перца чили, молотого
2 г куркумы, молотой
4 1⁄2 г кориандра, молотого
1 1⁄2 г черного перца, молотого
Приготовление
1. Разогрейте масло на среднем огне, добавьте лук и жарьте его до прозрачности. Затем добавьте имбирь, чеснок и зеленый перец чили. Продолжайте готовить пока смесь не станет золотистой.
2. Добавьте курицу и увеличьте огонь. Жарьте часто переворачивая пока она не станет золотистой со всех сторон. Добавьте смесь специй и хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь, готовьте пока курица не станет мягкой.
3. Снимите крышку, увеличьте огонь и смешайте с рисом. Добавьте 3 1/2 чашки кипятка, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте рис до готовности, пока вся вода не впитается.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *