Ингредиенты:
- мука 200 г;
- баранина 150 г;
- сало курдючное 20 г;
- морковь 50 г;
- лук репчатый 35 г;
- лук зеленый 10 г;
- соль.
Приготовление:
- Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности.
- Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета.
- Охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности.
- При подаче посыпают зеленым луком.
