Сытный рис на курином бульоне

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 чашки длиннозерного риса
• 3 чашки куриного бульона
• 1 чашка томатов
• щепотка орегано
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

1. Томаты режем кубиками.
2. Мелко режем лук и чеснок.
3. Нагреваем оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.
4. Добавляем рис и хорошо перемешиваем, чтобы он был покрыт маслом. Готовим на среднем огне, пока рис слегка не подрумянится.
5. Добавляем лук и готовим около 3 минут, часто помешивая.
6. Добавляем чеснок и готовим, пока лук не станет мягким и прозрачным (еще около минуты).
7. Добавляем бульон, орегано и соль в сковороду, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим в течение 15–25 минут.
8. Перед подачей даем рису «отдохнуть» около 5 минут.